Tha pròiseasan uidheamachd giullachd stalc cruithneachd agus uidheamachd tiormachaidh gluten a’ toirt a-steach modh Mhàrtainn agus modh dì-uisgeachaidh trì-cheum. Is e modh Mhàrtainn gluten agus stalc a sgaradh tro inneal nigheadaireachd, an t-slaodadh stalc a dhì-uisgeachadh agus a thiormachadh, agus an gluten fliuch a thiormachadh gus pùdar gluten fhaighinn. Is e an dòigh dì-uisgeachaidh trì-cheum an slaodadh stalc agus an gluten fliuch a sgaradh tro inneal nigheadaireachd leantainneach, an gluten fliuch a thiormachadh gus pùdar gluten fhaighinn, agus an slaodadh stalc a sgaradh ann an stalc AB agus dealachadh pròtain tro dhì-uisgeachaidh trì-cheum, agus an uairsin an slaodadh stalc a dhì-uisgeachadh agus a thiormachadh.
Modh Mhàrtainn:
Sgaradh anns an inneal-nigheadaireachd: An toiseach, thèid am min-chruithneachd a chur chun an inneil-nigheadaireachd. Anns an inneal-nigheadaireachd, thèid am min-chruithneachd a mheasgachadh agus a mheasgachadh, agus mar sin bidh na gràinneagan stalc a’ dealachadh bhon ghluten. Tha gluten air a chruthachadh le pròtain ann an cruithneachd, agus tha stalc na phrìomh phàirt eile.
Dì-uisgeachadh agus tiormachadh slurry stalc: Aon uair ‘s gu bheil an gluten agus an stalc air an sgaradh, thèid an slurry stalc a chur gu inneal dì-uisgeachaidh, mar as trice centrifuge. Anns an centrifuge, thèid na gràinneagan stalc a sgaradh agus thèid an uisge a bharrachd a thoirt air falbh. Thèid an slurry stalc an uairsin a bhiadhadh gu aonad tiormachaidh, mar as trice tiormaiche sruth-adhair stalc, gus taiseachd sam bith a tha air fhàgail a thoirt air falbh gus am bi an stalc ann an cruth pùdarrach tioram.
Tiormachadh Gluten Fliuch: Air an làimh eile, thèid an gluten air a sgaradh a bhiadhadh gu aonad tiormachaidh, mar as trice tiormaiche gluten, gus taiseachd a thoirt air falbh agus pùdar gluten a dhèanamh.
Pròiseas Decanter trì-ìrean:
Dealachadh Leantainneach le Inneal-nigheadaireachd: Coltach ris a’ phròiseas Mhàrtainn, thèid am min-chruithneachd a bhiadhadh gu inneal-nigheadaireachd airson a phròiseasadh. Ach, sa chùis seo, is dòcha gur e pròiseas leantainneach a th’ anns an inneal-nigheadaireachd anns a bheil am min-chruithneachd a’ sruthadh gu leantainneach agus air a ghluasad gu meacanaigeach gus an stalc agus an gluten a sgaradh nas èifeachdaiche.
Tiormachadh Gluten Fliuch: Thèid am gluten fliuch a chaidh a sgaradh a bhiadhadh gu aonad tiormachaidh gluten gus taiseachd a thoirt air falbh agus pùdar gluten a dhèanamh.
Sgaradh Sluagh Stàirse: Thèid an slur stalse a bhiadhadh gu centrifuge trì-ìrean. Anns an aonad seo, bidh an slur stalse fo ùmhlachd feachd ceud-ghluasadach, a bheir air na mìrean stalse socrachadh a-mach, agus pròtainean agus neo-chunbhalachdan eile a’ fuireach a-staigh. San dòigh seo, thèid an slur stalse a sgaradh ann an dà phàirt: tha Pàirt A na slur anns a bheil stalc, agus tha Pàirt B na leaghan pròtain air a sgaradh bhon phròtain anns an slur stalc.
Dì-uisgeachadh agus tiormachadh slurry stalc: Thèid an slurry stalc ann am Pàirt A a chur chun uidheamachd dì-uisgeachaidh airson làimhseachadh gus cus uisge a thoirt air falbh. An uairsin, thèid an slurry stalc a chur chun uidheamachd tiormachaidh airson tiormachadh gus am bi an stalc na phùdar tioram.
Àm puist: Ògmhios-19-2025
