Pàirtean de uidheam stalc cruithneachd: (1) Inneal gluten dùbailte helix. (2) Criathar ceud-ghluasadach. (3) Sgrion còmhnard airson gluten. (4) Cead-ghluasadach. (5) Tiormairean bualadh sruth-adhair, measgairean agus diofar phumpaichean sludaidh, msaa. Tha an tanca grùdaidh air a thogail leis an neach-cleachdaidh. Is iad na buannachdan a tha aig uidheam stalc cruithneachd Sida: àite beag air a ghabhail, obrachadh furasta, agus freagarrach airson a chleachdadh ann am factaraidhean beaga stalc.
Tha raon farsaing de chleachdaidhean aig stalc cruithneachd. Chan e a-mhàin gu bheil e air a chleachdadh airson vermicelli agus vermicelli a dhèanamh, ach tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann an leigheas, gnìomhachas ceimigeach, dèanamh phàipeir agus raointean eile. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachasan nòdailean sa bhad agus cungaidhean-leigheis. Faodar stuth co-phàirteach stalc cruithneachd - gluten, a dhèanamh ann an diofar shoithichean, agus faodar a thoirt a-mach cuideachd ann an isbeanan glasraich ann an tiona airson às-mhalairt. Ma thèid a thiormachadh gu pùdar gluten gnìomhach, faodar a ghleidheadh gu furasta agus tha e cuideachd na thoradh de ghnìomhachas a’ bhidhe agus a’ bhiadhaidh.
1. Solar stuthan amh
’S e pròiseas fliuch a th’ anns an loidhne-riochdachaidh agus thathar a’ cleachdadh flùr cruithneachd mar stuth amh. Tha Roinn Henan mar aon de na h-ionadan cinneasachaidh cruithneachd san dùthaich agus tha comasan làidir giullachd flùir aice. A bharrachd air coinneachadh ri feumalachdan làitheil nan daoine, tha comas mòr aig muilnean-flùir. Faodar an fhuasgladh le bhith a’ cleachdadh stuthan ionadail agus tha goireasan pailt aca gus gealltanas earbsach a thoirt seachad airson cinneasachadh.
2. Reic thoraidhean
Tha stalc cruithneachd agus gluten air an cleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis agus aodach. Faodar an cleachdadh cuideachd gus isbeanan hama, vermicelli, vermicelli, briosgaidean, biadhan puffed, silidh, msaa a dhèanamh. Faodar an cleachdadh cuideachd gus reòiteag, reòiteag, deochan fuar, msaa a dhèanamh, agus faodar an giullachd tuilleadh gu MSG, pùdar braiche, maltose, maltose, glùcois, msaa. Faodar filmichean pacaidh ithe a dhèanamh dhiubh cuideachd. Tha buaidh cheangail làidir aig pùdar gluten agus tha e beairteach ann am pròtain. Tha e na dheagh chur-ris biadhaidh agus cuideachd na bhiadh airson toraidhean uisgeach, leithid turtar bog-shligean, carran-creige, msaa. Le leasachadh inbhean-beatha dhaoine agus atharrachaidhean ann an structar daithead, tha an seòrsa bìdh is aodaich tùsail air atharrachadh gu seòrsa beathachaidh agus cùram slàinte. Feumaidh biadh a bhith blasta, a’ sàbhaladh saothair agus ùine. Tha an roinn againn na roinn le sluagh mòr, agus tha meud reic bìdh mòr. Mar sin, tha ro-shealladh margaidh reic stalc cruithneachd agus gluten farsaing.
Àm puist: 12 Faoilleach 2024
